L’un des avantages des apéros est précisément cette interaction de différentes saveurs, arômes et textures. C’est pourquoi nous devons valoriser les caractéristiques de chaque composante. Bien évidemment, personne ne veut d’un plateau ennuyeux et répétitif. Il sera intéressant de déguster des fromages et charcuteries qui représentent les principales. Dans cet article, nous allons vous parler des façons de servir l’apéro.
Servir l’apéro : les plateaux, disposition et ordre des fromages
Il est préférable d’utiliser une bonne Planche apéritif en bois, en veillant à ce qu’elle soit belle, bien conservée et propre. Ces plateaux sont toujours à la mode, bien que les fromages plus gras laissent des traces disgracieuses. Vous pouvez également utiliser des plateaux ou des assiettes adaptés
Pour qu’un fromage ne gâche pas un autre lors de l’apéro, il est toujours conseillé de commencer par le plus doux et de laisser le plus fort et le plus enivrant pour la fin. C’est pourquoi il est d’usage de les servir dans le sens des aiguilles d’une montre, ou de gauche à droite si l’assiette est rectangulaire.
Accompagnements
L’apéro atteint un autre niveau s’il est accompagné de quelques produits qui complètent l’expérience. Et il est curieux de voir comment le fromage lui-même peut produire des sensations différentes selon ce avec quoi on le mange. C’est pourquoi il est intéressant de l’associer à des produits qui lui correspondent.
Le bon pain et le bon fromage font un mariage exceptionnel. Vous pouvez utiliser un pain multi-céréales, avec des graines ou des noix. Bien sûr, les pains et craquelins artisanaux ou également croustillants, le contraste croustillant sont parfaits avec les fromages.
Confitures et compotes : Il est préférable qu’ils soient faits maison ou artisanaux, de bonne qualité et de préférence avec des produits de la même région que les fromages. On peut aussi utiliser de la gelée de coing et du potiron confit.
Les noisettes, les amandes ou les noix se marient bien avec les fromages à pâte cuite, les amandes et les noix de cajou avec les fromages anciens et affinés. Les raisins secs, les prunes, les myrtilles et les abricots secs se marient bien avec toutes sortes de fromages, dont ils rehaussent les saveurs sans les masquer.
Les fruits frais de saison ajoutent une autre nuance intéressante à l’apéro, notamment le raisin, les myrtilles, la grenade, les abricots et les figues. Un conseil sur les fruits : les morceaux de pomme sont essentiels pour nettoyer le goût entre le fromage et le fromage.
Les olives et les cornichons peuvent également être de bons partenaires du fromage. Enfin, il convient de mentionner le miel et la mélasse artisanaux, de grande qualité et en petites quantités, pour accompagner les fromages à pâte molle
La chose fondamentale pour ne pas échouer dans la création de votre plateau d’apéro est d’investir dans des matières premières de bonne qualité, de ne pas en faire trop et de respecter leurs qualités pour ne pas en gâcher la saveur. Il est préférable d’opter pour quelques variétés bien présentées que d’écraser avec un tableau prétentieux et médiocre.